1 msk sítrónusafi eða edik
1 msk vatn
2 msk olía
Örlítið jurtasalt (t.d. Herbamare <¼ tsk)

Til að bragðbæta er hægt að nota:
1 msk dill
eða 1 hvítlauksrif
eða 1 tsk sinnep
eða 1 tsk tómatkraftur
eða 1 tsk dragon eða basilika (þurrkuð krydd)
eða 1 msk steinselja, fersk

Í uppskrift: ca 0 Phe
Í skammti: ca 0 Phe

60g laukur
2 msk olía
1 dós niðursoðnir tómatar (<1g prótein/100g)
4 geirar hvítlaukur, pressaður
2 msk tómatmauk (30g)
2 tsk basilíka
2 tsk mejram
2 tsk timjan
1/1 tsk salt
smá pipar

Hakkið laukinn smátt. Hitið olíuna í potti og steikið laukinn í olíunni. Blandið öllu öðru sem á að fara í sósuna útí. Látið sjóða í 25 mínútur.

Hugmynd: Þessi sósa er líka góð sem pastasósa eða með steiktum kartöflum.

Í uppskrift: Ca 0 Phe
Í skammti: Ca 0 Phe

Hugmynd: Einnig er hægt að nota eina dós af Hunts – Seasoned tomato sauce for pizza (400g) (1g prótein/100g) – á eina bökunarplötu (4 sneiðar)

80 g sveppir
80 g gulrót
2 msk olía
120 g sellerístilkar
100 g kínakál
2 dl vatn
¼ lítill ten (2g) grænmetiskraftur (prótein ca 11g/100g t.d. Knorr) (10) (eða vatn og grænmeti soðið saman til að búa til kraft)
1 dl ananassafi
2 msk vatn
1 msk maizenamjöl (maissterkja prótein í 100g = 0.3)
60 g græn paprika
60 g rauð paprika
160 g agúrka
¼ tsk engiferduft
¼ tsk salt
1 tsk sojasósa (<2,5g prótein/100g) (10)
2 ananashringir

Skerið grænmetið í skífur eða strimla. Hitið olíu á pönnu og steikið sveppi og gulrót í olíunni. Blandið selleríistilkum og kínakáli útí og látið malla smá stund. Blandið útí vatni og grænmetiskrafti ásamt ananassafa. Látið krauma í nokkrar mínútur þar til grænmetið er “soðið” . Hrærið maisenamjöl með örlitlu vatni og jafnið réttinn með maisena.
Gúrku og papriku er blandað út í og látið krauma í 1 – 2 mínútur. Kryddið með engifer, salti og sojasósu og blandið að lokum ananasinum útí.

Í uppskrift: ca 20 Phe
Í skammti: ca 5 Phe

Hugmynd: Gott með próteinskertu pasta, -hrísgrjónum eða -ristuðu brauði

Fyrir 5

1 ½ dl ólífuolía
¾ dl sítrónusaft
¾ dl appelsínusafi
1 tsk tómatmauk
1 geiri hvítlaukur
50g blaðlaukur
½ búnt fersk basilíka

smá sjávarsalt og nýmalaður pipar

Setjið allt hráefnið í matvinnsluvél og blandið vel saman.

Í uppskrift: ca 0 mg Phe

Í skammti: ca 0 mg Phe

Fyrir 2
2 msk olía
1 tsk karrý
2 dl vatn
¼ lítill ten (2g) grænmetiskraftur (prótein ca 11g/100g) (10) (eða vatn og grænmeti soðið saman til að búa til kraft)
1 dl PKU Drink (Loprofin) (26)
¼ tsk paprikuduft
2 msk maizenamjöl (maissterkja, prótein í 100g = 0.3)
4 msk vatn

Setjið olíu í pott ásamt karrí og látið það brúnast aðeins. Setjið vatn, kraft og PKU Drink útí ásamt paprikudufti. Hrærið maizenamjöl út í vatninu og hellið útí sósuna og Sjóðið í 2 mínútur og bragðið til .

Hugmynd: Þessi sósa er góð með grænmetisbuffum.

Í uppskrift: ca 35 mg Phe

Í skammti: ca 20 mg Phe

Fyrir 4

4 msk olía
3 dl PKU Drink (Loprofin) (38)
1 dl vatn
4 tsk maizenamjöl (maissterkjm, prótein í 100g = 0.3)
4 msk vatn

Salt, pipar, paprikuduft

Blandið öllu saman í pott og látið sjóða í 2-3 mínútur. Hrærið í á meðan.

Bragðið til með salti, pipar og paprikudufti.

Í uppskrift: ca 40 mg Phe

Í skammti: ca 10 mg Phe

Hugmyndir: Bætið einhverju af eftirfarandi útí sósuna allt eftir löngun og smekk.

Piparrótarsósa: 1 tsk af piparrót útí – bragðast vel með rauðrófum og kartöflum.

Sítrónusósa: bætið ½ msk af fínt söxuðum lauk útí sósuna áður en hún er soðin. Bætið útí 1 msk af sítrónusafa og ¼ tsk estragon í lokin. Passar vel með nánast öllum grænmetisréttum svo sem grænmetisbuffum.

Tómatsósa: blandið 1 msk tómatþykkni og ½ msk fínt söxaðri steinselju útí.

Fyrir 4

4 msk olía
3 dl PKU Drink (Loprofin) (38)
1 dl vatn
4 tsk maizenamjöl (maissterkja, prótein í 100g = 0.3)
4 msk vatn
1 tsk dökk sojasósa (15)
¼ tsk paprikuduft

salt og pipar eftir smekk

Blandið öllu saman í pott og látið sjóða í 2-3 mínútur. Hrærið í á meðan.

Í uppskrift: ca 55 mg Phe

Í skammti: ca 15 mg Phe

Fyrir 4

2 hvítlauksgeirar
2 msk olía
1 1/2 dl tómatsósa
4 msk Worcestershiresósa
2 tsk karrý

Saxið hvítlaukinn smátt og steikið í olíunni. Hrærið tómatsósunni útí ásamt Worcestershiresósunni og karrýinu. Látið sjóða saman í 2 mínútur.

Í uppskrift: ca 0 mg Phe

Í skammti: ca 0 mg Phe

Það er auðveldlega hægt að sjóða nokkra skammta af súpu í einu og frysta hvern skammt í hentugu íláti. Þá er hægt að grípa einn skammt og hita í örbylgjuofni þegar það á við