PKU Félagið á Íslandi

Frá Móður náttúru
Fyrir 4
1 fennikka (eða kínakál)
4 tómatar
1 dl svartar ólífur
1 hvítur salatlaukur
½ búnt steinselja söxuð
safi úr einu lime
½ dl ólífuolía
Nýmalaður svartur pipar
Skerið grænmetið fallega og blandið öllu saman.
Í uppskrift: ca 0 Phe
Í skammti: ca 0 Phe
 

Frá Móður Náttúru
Fyrir 1
1 sæt kartafla
1 rauðlaukur
1.5 msk ólífuolía
örlítið salt
svartur pipar
kóríanderfræ
ferskur kóríander
Skerið sætu kartöfluna og rauðlaukinn í fremur stóra bita. Blandið saman í eldfast mót. Setjið olíuna yfir ásamt svarta piparnum, kóríanderfræjum og saltinu. Bakið í ofni í ca 30 min við 180° Saxið ferskan coriander yfir áður en þetta er borið fram. Passar mjög [...]

Fyrir 5
500 g gulrætur
1/2 dl majones (50g) (Euroshopper majones 0,5g prót/100g) (13)
Örlítið salt
75g hakkaður ananas
3/4 dl rúsínur
1 tsk karrý
1-2 hvítlauksrif
Þvoið gulræturnar eða skrælið ef þess þarf. Skerið gulræturnar í strimla og mýkið aðeins með því að sjóða í örlitla stund. Kælið. Hrærið saman majonesi, salti, ananas, rúsínum, karríi og hvítlauk. Bætið við gulrótunum.
Í uppskrift: ca [...]