40 g sykur
180 ml volgt vatn
250 g próteinsnautt hveiti
½ tsk salt
1 ½ tsk olía
2 tsk þurrger (60)
2 tsk allrahanda krydd (15)
100 g þurrkaðir ávextir (60)

50 g flórsykur
50 ml vatn

Próteinsnautt hveiti

Flórsykur og vatn í glassúr

Leysið sykurinn upp í volgu vatni. Blandið hveiti, salti og olíu saman og hrærið síðan útí geri, kryddi og þurrkuðum ávöxtum. Blandið saman flórsykri og vatni. Gerið holu í mitt deigið og hrærið blöndunni saman við, lítið í einu. Blandið vel þar til úr verður þykkt og mjúkt deig og hafið ekki áhyggjur þó ykkur finnist deigið of lint. Látið hefa sig í 10 mínútur.

Smyrjið bökunarplötu og setjið örlítið af hveiti á hendurnar. Takið kúfulla matskeið af deiginu og veltið milli handanna  og mótið bollur. Munið að setja hveiti á hendurnar fyrir hverja bollu. Raðið bollunum á smurðu bökunnarplötuna og látið lyfta sér, þar til bollurnar hafa tvöfaldað stærð sína. Klippið kross með skærum  í bollurnar og bakið við 220C° í ca. 25 mínútur eða þar til bollurnar eru brúnar. Búið til glassúr með því að setja flórsykur og vatn á pönnu og sjóðið þar til þetat þykknar dálítið. Penslið bollurnar með bráðinni um leið og þær eru teknar úr ofninum
Látið kólna á grind

Í uppskrift: ca 135 Phe
Í bollu: ca 17  Phe

2 dl próteinsnauð mjólk (PKU-drink) (25)
½  pk þurrger (75)
1 tsk sykur
¼ tsk salt
½ dl olía
315g próteinsnautt hveiti
½ tsk kardimommur

Hitið mjólkina í 37°C og leysið upp ger og sykur. Blandið öðrum hráefnum útí og hnoðið vel saman með deigkrók í hrærivél eða í höndunum. Látið deigið hefa sig  í 30 mínútur. Hnoðið deigið á ný, formið í lengju og skiptið henni í 12 eða 16 bita. Formið bollur og látið hefa sig á ný í 40 mínútur undir viskustykki. Bakið við 200°C í 10 til 15 mínútur.

Í uppskrift: ca 100 Phe
Í bollu: ca 7 Phe

1 bréf ger (11g) (155)
1 tsk sykur
1 dl vatn

250 gr af próteinskert hveiti
1 tsk lyftiduft
50 gr sykur

2 dl fersk ber, t.d. bláber, rifsber og fl.

100 gr próteinskert hveiti
1 tsk vanillusykri
100 gr flórsykri
100 gr smjöri

Blandið saman ger, sykri og vatni  og látið standa í 15 mínútur. Bætið lyftidufti, sykri og próteinskertu hveiti útí þar til deigið er mjúkt. Látið deigið hefast í 30 mínútur. Fletjið út degið í kringlótt kökuform. Setjið fersk ber ofan á deigið, t.d. bláber, rifsber og fl.

Blandið því næst saman próteinskertu hveiti, vanillusykri, flórsykri og smjöri. Stráið deiginu yfir berin. Bakið kökuna í 20 – 30 mínútur, neðst í ofninum, við 150°C – 175°C.

Í uppskrift: ca  Phe
Í 1/8 af brauðinu: ca ?? Phe

1 pk þurrger (11g) (155)
½  tsk sykur
4 ½ dl volgt vatn (37°C).
4 msk púðursykur
2 tsk kanill
10 dl próteinsnautt hveiti
1 tsk salt
2 msk sykur
4 dropar gulur matarlitur (má sleppa)

Leysið gerið upp í volga vökvanum ásamt sykri. Blandið saman púðursykri og kanil og geymið. Blandið hveiti, salti, sykri og matarlit út í gerblönduna í hrærivél og hrærið á miðjum hraða í ca. ½ til 1 mínútu. Deigið á ekki að klessast en má heldur ekki verða of þurrt. Ef það gerist  bætið þá 1-4 msk af vatni út í.

Setjið eina kúfulla matskeið af deigi í hvert muffinsform og dreifið 1 tsk. af kanilpúðursykri yfir hvert muffinsform. Setjið svo annað eins af deigi ofan á og dreifið restinni af kanilsykrinum yfir.

Látið lyfta sér í 30 mínútur eða þar til deigið er komið aðeins upp úr forminu. Bakið við 220C° í ca 15 mínútur eða þar til muffinsin eru ljósbrún. Kælið á grind    .

Í uppskrift: ca 140 Phe
Í hverri múffu: ca ?? Phe

150 g smjörlíki eða 1 ¾ dl olía
5 dl PKU-drink (passlega volg, 37°C) (65)
1 bréf þurrger (11g) (155)
1 tsk salt
1 ½  dl sykur
900 g próteinsnautt hveiti

100g smjör
½  dl sykur
4 msk kanil

50 g smjör
¼ dl púðursykur
2 msk síróp
1 msk vatn

Bræðið smjörlíkið. Hitið mjólkina í 37°C og leysið gerið upp í mjólkinni. Hrærið salti og sykri útí ásamt rúmlega helmingnum af hveitinu og smjörlíki. Hnoðið saman og látið hefast í 30-40 mín. Hnoðið síðan afgangnum af hveitinu saman við deigið annaðhvort í vél eða höndunum og fletjið deigið út í ca 1 cm þykkt.

Bræðið saman smjör, sykur og kanil en passið að hita ekki of mikið. Smyrjið ofaná deigið og rúllið því upp í svera rúllu. Skerið niður í ca 20 snúða. Raðið snúðunum á bökunarplötu með smjörpappír undir og látið hefast í 30 mín undir viskustykki. Hitið bakaraofn í 220°C og bakið snúðana neðst í ofninum í um það bil 10 mínútur.

Bræðið á meðan saman smjör, púðursykur, síróp og vatn. Takið snúðana út eftir 10 mín bakstur og setjið bræðinginn ofaná hvern snúð. Bakið þvínæst áfram í 10 mín. Passið vel uppá að sykurinn brenni ekki.

Í uppskrift: ca 220 Phe
Í hverjum snúð: ca 10 Phe

Hugmynd: Hægt að sleppa því alveg að setja eitthvað ofaná snúðana eða jafnvel setja glassúr ofaná þá þegar þeir hafa kólnað. Til tilbreytingar má einnig nota annað en kanil svo sem kardimommuduft, negul eða engiferduft inní snúðana ásamt smjöri og sykri. Snúða er gott að frysta.

?? stk

4 msk olía
½ dl síróp
½ dl sykur
½ dl vatn
1 tsk engifer
2 tsk kanill
½ til 1 tsk negull
½ tsk kardimommur
½ tsk natron
4 dl próteinsnautt hveiti

Hrærið saman olíu, sykri og sírópi. Blandið síðan vatni útí og síðan kryddi og próteinsnauðu hveiti. Hnoðið deigið saman og fletjið út eins þunnt og þið getið. Stingið út með piparkökumótum allavega fígúrur. Raðið á bökunarpappír á plötu og bakið við 225 C í 5 mínútur.

Hugmynd: Kökurnar er hægt að skreyta með glassúr í allavega litum. Glassúr er hægt að gera með að hræra saman flórsykri og smá vatni (ásamt matarlit ef vill) þar til þér finnst þægilegt að bera hann á kökurnar. Einnig fæst nú flórsykur í ýmsum litum sem er einnig með bragði og einungis þarf að setja sma vatn útí.

2 bollar próteinsnautt hveiti
60 g smjörlíki
1/2 bolli sykur
1/2 bolli síróp
1 tsk egg-replacer
2 tsk vatn
1 tsk natron
1/2 tsk engifer

Smjörkrem:
60 g smjörlíki (hefðbundið próteinsnautt)
60 g flórsykur
1/2 tsk egg-replacer
smá vatn

Setjið allt sem fara á í kökurnar saman í hrærivélaskál og hnoðið saman í hrærivélinni. Fletjið þvínæst deigið út þunnt og stingið út kökur til dæmis með piparkökumóti með fallegu formi eða undan glasi af hentugri stærð. Bakið við 180 gráður í um það bil 10 mínútur eða þar til kökurnar eru ljósbrúnar. Hrærið vel saman öllu sem á að fara í kremið. Látið kökurnar kólna. Leggið kökurnar síðan saman með smjörkremi tvær og tvær.

Hugmynd: það er hægt að lita kremið með rauðum, grænum eða gulum matarlit ef vill.

?? stk

2 bollar próteinsnautt hveiti
125 g smjörlíki
1 bolli sykur
1/4 bolli síróp
1/4 tsk natron
1 tsk kanill
1 tsk engifer
1 tsk negull
1 tsk egg replacer
2 tsk vatn

Blandið saman öllu sem á að fara í kökurnar og hnoðið saman í samfellt deig. Búið til litlar kúlur og þrýstið þeim á plötu. Bakið við 180°C í ca 15 mín í blástursofni.

Í uppskrift ca 0 mg Phe.
Í skammti ca 0 mg Phe.

25 g smjör
2 ½ msk síróp
50 g Duobar (SHS)
50 g Rice Krispies (150)

Bræðið saman smjör, síróp og Duobar og látið kólna aðeins. Hrærið Rice Krispies út í og skiptið í 10 muffinsform. Kælið.

Í uppskrift: ca 150 Phe
Í köku: ca 15 Phe

½ tsk natron
1dl vatn (rúmlega)
1 dl sykur (rúmlega)
1dl rúsínur (rúmlega)
1/8 tsk múskat
¼ tsk negull
½ tsk kanill
3 msk smjörlíki
2,5 dl próteinsnautt hveiti
½ tsk lyftiduft
1/8 tsk salt

Leysið upp natron í smá vatni og geymið. Sjóðið sykur, restina af vatninu, rúsínur, krydd og smjörlíki á pönnu í 3 mínútur og kælið. Blandið hveiti, natroni, lyftidufti og salti út í og blandið vel saman. Hellið í smurt form eða skiptið deiginu í 12 muffinsform. Bakið í 20 mínútur við 180C° eða þar til kakan eða muffinsið er bakað.

Í uppskrift: ca 0 Phe
Í muffins: ca 0 Phe

125 g smjörlíki
½ dl sykur
1 tsk salt
1 tsk lyftiduft
3 ½ dl próteinsnautt hveiti
2 bananar, stappaðir (360g)

Bræðið smjörlíkið og hrærið saman við sykurinn. Blandið saman þurrefnum. Afhýðið og stappið bananana. Hrærið öllu saman svo úr verði þykkt deig. Setjið í 12 muffinsform og bakið við 180C° í 10 – 15 mínútur eða þar til muffinsin eru ljósbrún.

Í uppskrift: ca 0 Phe
Í muffins: ca 0 Phe

250 g próteinsnautt hveiti
½ tsk lyftiduft
½ tsk matarsódi
½ tsk Kanill
½ tsk vanilludropar
50 g matarolía
100 ml vatn
80 g sykur
2 tsk. egg replacer
25 g rúsínur
1 banani, stappaður (180g)

Afhýðið og stappið bananann með gaffli og blandið saman öllu sem á að fara í uppskriftina og hrærið saman í hrærivél. Skiptið deiginu í 12 muffinsform og bakið við 180C° í ca. 15 mínútur.

Í uppskrift: ca 0 Phe
Í muffins: ca 0 Phe

150 g smjörlíki
100 g sykur
1 dl þunnt kaffi
3 1/4 dl (185 gr) próteinlaust hveiti
2 tsk lyftiduft
10 g O´boy eða Nesquick (25)

Súkkulaðikaffikrem:
100 g smjör
50 g flórsykur
1 – 2 tsk. vanillusykur
11 gr. O´boy eða Nesquick (25)
1 msk Kaffi (uppáhellt)

Smjörlíki og sykur er hrært vel saman. Hrærið kaffi, hveiti, lyftiduft og kakó saman við. Setjið í muffinsform og bakið við 200°C í 10 – 12 mínútur. (Einnig er hægt að baka kökuna í einu formi við 175°C í 30 – 40 mín).

Krem: Smjörlíki og flórsykur er hrært saman, bætið fyrst vanillusykri og kakói útí og síðan kaffinu. Smyrjið á muffinsin eftir að þau hafa kólnað.

Í uppskrift: ca 50 Phe
Í muffins: ca ?? Phe

225 g próteinsnautt hveiti
110 g smjörlíki
110 g sykur
1 tsk lyftiduft
2 tsk egg replacer
150 ml vatn
1 tsk vanilludropar
10 g kakó (24g prótein (790 Phe)/100g) (80)
1 msk síróp
4 tsk súkkulaðiessens

Hrærið allt saman í hrærivél í 2 mínútur. Setjið í 14 muffinsform og bakið við 200C° í 10-15 mínútur.

Í uppskrift: ca 80 Phe
Í muffins: ca 5 Phe

Hugmynd: Á þessi muffins getur verið gott að setja krem (sjá súkkulaðikaffimuffins).

Eggwhite-replacer-upplausn
25 g eggwhite-replacer
3 dl sjóðandi vatn
3 dl kalt vatn

Pískið saman eggjahvítuduftið og sjóðandi vatnið þar til það þykknar. Hrærið með pískara annað slagið á meðan deigið kólnar. Blandið köldu vatninu útí og geymið í lokaðri skál í ísskáp. Þetta má geyma í nokkrar vikur. Notið í marens.

Í uppskrift: ca 0 Phe
Í 1/8 af kökunni: ca 0 Phe

3 msk jarðarberjasulta (eða önnur góð sulta) (prótein <1g/100g)
Flórsykur

Blandið próteinsnauðu hveiti, sykri, smjörlíki, lyftidufti og egg-replacer saman þar til deigið líkist fíngerðum brauðmolum. Blandið þá helmingnum af vökvanum samanvið ásamt vanilludropunum. Bætið síðan því sem eftir er af vökvanum samanvið og hrærið þar til áferðin er kremuð og mjúk. Setjið í tvö hringlaga form eða í smörpappír í ofnskúffu. Bakið við 180°C í 15 mín þar til botnannir eru gullnir.

Setjið jarðarberjasultu á milli þegar botnarnir eru orðnir kaldir (eða skerið ofnskúffubotninn í tvennt og hvolfið öðrum helmingnum yfir hinn). Bætið ávaxtasalati tráið flórsykri yfir til punts.

Í uppskrift: ca 30 Phe
Í 1/8 af kökunni: ca 5 Phe

Hugmynd: Það er vel hægt að gera fjórfalda randalínu úr þessari uppskrift.
Einnig er hægt að bæta ávaxtasalati á kökuna, ofaná sultuna. Til dæmis úr jarðarberjum og öðrum berjum ásamt perum.

Í uppskrift: ca 25 Phe
Í 1/8 af kökunni: ca 3 Phe

Hugmynd: Berið fram með sultu og próteinsnauðum rjóma. Einnig er hægt að bæta á annan botninn margengs (sjá bls 12) og bera fram með ávöxtum og rjóma á milli.

Kaka:
125 g smjörlíki
125 g sykur
20 g egg-replacer

200 g próteinsnautt hveiti
1 1/2 tsk lyftiduft
20 g kakómalt (O´boy eða Nesquick) (50)
1 tsk neskaffiduft
1/4 tsk salt
1 tsk vanilludropar
1 dl vatn
1/2 dl PKU-drink (Loprofin) (6)

Súkkulaðikrem
175 g flórsykur
1 tsk egg-replacer
10g kakómalt (nesquick) (25)
1/2 msk PKU-drink (Loprofin)
1/4 tsk Kötlu rommdropar (1/2 tsk ef notaðir eru Rayner´s dropar)
1 msk svart kaffi
1/2 tsk vanilludropar
15g bráðið smjörlíki

Lint smjörlíki og sykur er þeytt vel saman. Síðan er eggjalíki bætt útí. Bætið síðan öðrum hráefnum og vökva útí til skiptis og hrærið á milli. Setjið í hálfa ofnsúffu eða tvö hringlótt tertumót. Bakið við 200°C í 20 – 25 mín.

Hrærið saman öllu sem á að fara í kremið saman þannig að það blandist vel. Setjið kremið ofaná súkkulaðikökuna

Í uppskrift: ca 70 Phe
Í 1/8 af tveggja botna köku: ca 10 Phe

Kaka:
225 g próteinsnautt hveiti
110 g smjörlíki
110 g sykur
1 tsk lyftiduft
2 tsk egg-replacer
150 ml vatn
1 tsk vanilludropar
nokkrir dropar rauður matarlitur

Krem:
200 g flórsykur
2 – 3 msk appelsínusafi

Kökuskraut úr marglitum sykri

Hrærið öllu saman sem á að fara í kökuna í hrærivél þar til allt hefur blandast vel. Ekki hræra of lengi því þá verður kakan seig. Setjið deigið í hringlaga form og bakið við 180°C í 20 – 25 mínútur. Blandið saman flórsykri og appelsínusafa. (Hægt er að nota meira af safa, allt eftir því hvað kremið á að vera þunnt eða þykkt). Setjið kremið á kökuna og skreytið hana með kökuskrauti.

Í uppskrift: ca 0 Phe
Í 1/8 af köku: ca 0 Phe

150 g próteinsnautt hveiti
½ dl sykur
1 tsk. lyftiduft
1 ¼ tsk kanill
1 ¼ tsk engifer
¼ tsk negull
50 g smjörlíki
½ dl síróp
1 dl PKU Drink (Loprofin) (12)

Blandið saman próteinsnauðu hveiti, sykri, lyftidufti, kanil, engifer og negul og vætið með smjörlíki, sírópi og PKU drink.  Hrærið rösklega saman í hrærivél. Setjið deigið í jólakökuform og bakið við 200°C í 20 – 25 mín. Látið kólna í forminu.

Í uppskrift: ca 10 Phe
Í sneið: ca ?? Phe

2 tsk egg-replacer
2 msk vatn
4 dl sykur

100 g lint smjörlíki (próteinsnautt (hefðbundið))
3 dl próteinsnautt hveiti
2 tsk lyftiduft
3 stappaðir bananar (300g)

100 g smjörlíki (próteinsnautt (hefðbundið))
70 g flórsykur
3 marðir bananar

Hrærið saman eggjalíki og vatn bætið sykrinum útí og þeytið saman. Setjið smjörlíki, hveiti, lyftiduft og stappaða banana útí og hrærið saman. Sett í smurt tertumót og bakið í  30 – 40 mín við 200 °C eða eins og með þarf.

Hrærið saman smjörlíki, flórsykur og banana og geymið inn í kæli þar til kakan er alveg köld. Setjið þá kremið ofaná kökuna.

Í uppskrift: ca 0 Phe
Í 1/8 af köku: ca 0 Phe

Hugmynd: Berið fram með próteinsnauðum rjóma.

0,6 dl matarolía
50 g púðursykur
90g rifnar gulrætur
140g ananaskurl með safa
170g próteinsnautt hveiti
2  tsk lyftiduft
¼ tsk salt
1 ½ tsk kanill

Þeytið saman olíu og púðursykur. Blandið saman við rifnum gulrótum og ananas. Setjið allt annað útí og þeytið deigið í 2 mínútur. Sett í smurt bökunarform og bakað við 200°C í um það bil 20 mínútur.

Í uppskrift: ca 0 Phe
Í 1/8 af köku: ca 0 Phe

Hugmynd: þetta er líka gott sem muffins og þá passar að setja degið í 12 form. Það er hægt að setja smjörkrem eða glassúr á kökuna.

Kanilkaka
Fyrir 12
Frá Hildi á Höfn

125 gr smjörlíki eða smjör
100 gr púðursykur
3 tsk egg replacer
125 gr próteinsnautt hveiti
1 tsk lyftiduft
1 tsk kanill
175 ml PKU Drink (Loprofin) (20)

3 msk aldinmauk ( t.d. rabarbarasulta) (<1g prótein/100g)

Hrærið smjörlíki og púðursykur ljóst og létt. Bætið í þurrefnum og mjólk smámsaman til skiptis. Setjið helminginn af  deiginu í hringlótt smurt form. Setjið aldinmaukið þar ofaná og að síðustu afganginn af deiginu. Bakið neðst í ofni við 180°C í  20 mín eða þar til kakan er fullbökuð.

Í uppskrift: ca 20 Phe
Í 1/8 af köku: ca 2 Phe

Hugmynd: Þetta deig má lika baka í muffinsformum. Setjið þá deigið þannig að það fylli 2/3 mótsins og setjið hálfa teskeið af sultu ofaná í miðju hvers forms. Bakið neðst í ofni við 180 °C í  10 mín eða þar til muffinsin eru bökuð

110g sykur
110g smjörlíki
150g próteinsnautt hveiti
1 ½ tsk lyftiduft
3 tsk egg replacer
2 dl PKU Drink (Loprofin) (25)

2 epli
2 msk sykur
1 tsk kanill

Hrærið saman smjörlíki og sykur þar til það er ljóst og létt. Blandið þurrefnunum saman við smám saman ásamt pku drykknum. Þeytið allt í 2 mínútur. Setjið í smurt bökunarform. Afhýðið eplið og skerið í sneiðar. Raðið sneiðunum á kökuna og stráið kanelsykrinum yfir. Bakið við 190 gráður í 20 mínútur.

Í uppskrift: ca 25 Phe
Í 1/8 af köku: ca 5 Phe

Kókoskaka
Frá Soffíu Þorfinnsdóttur

Kökubotn:
150 g próteinsnautt hveiti
1 tsk lyftiduft
1 dl kalt vatn
100 g sykur
1 ½ tsk egg replacer + 2 msk vatn (blandað saman)

3 msk góð sulta (<1g prótein/100g)

Kókoskrem:
1 msk smjörlíki (próteinsnautt (hefðbundið))
40 g sykur
1 tsk egg replacer + 1 msk vatn
50 g kókósmjöl (175)
1 tsk vanilludropar

Blandið öllu sem á að fara í kökubotinn vel saman. Setjið deigið í smurt kringlótt form og bakið við 200 gráður í um það bil 20 mínútur eða þar til kakan er næstum bökuð. Setjið allt sem á að fara í kókoskremið í pott hitið á lágum/háum? hita. Dreifið sultunni yfir botninn og svo kókoskreminu. Setjið kökuna aftur inn í ofninn og bakið þar til hún er fullbökuð og brúnuð að ofan.

Í uppskrift: ca 175 Phe
Í 1/8 af köku: ca 20 Phe

Hugmynd: Hægt er að gera tvöfalda uppskrift og baka í ofnskúffu.

?? stk

250 g próteinsnautt hveiti (Loprofin)

60 g sykur

3 tsk lyftiduft

¼ tsk hjartarsalt

¼ tsk kardimommur (duft)

40 g smjörlíki

1 ¼ dl próteinsnauð mjólk (Loprofin) (16)

feiti til steikingar (til dæmis rapsolía)

Blandið saman hveiti, sykri, lyftidufti, hjartasalti og kardimommum. Myljið smjörlíkið saman við og vætið í með próteinsnauðri mjólk Hnoðið deigið létt en ekki lengi. Fletjið út fremur þykkt. Mótið með vatnsglasi og takið með tappa úr miðjunni. Hitið feiti í potti og steikið kleinuhringina í vel heitri feitinni.

Hugmynd: Má dýfa í glassúr eða sigta flórsykur yfir til tilbreytingar.

Í uppskrift: 15 mg Phe

Í hverjum kleinuhring: ?? Phe

?? stk

Frá Stínu ömmu í Bolungarvík

3-4 stappaðar kartöflur (ca 250-300g) (275)
1 kg próteinsnautt hveiti (Loprofin) (100)
250 g sykur
4 tsk lyftiduft
2 tsk natron
150 g smjörlíki
3 tsk egg replacer (Loprofin)

3 msk vatn (við stofuhita)
2 1/2 dl mysa (50) (ath má líka nota til helminga við loprofin mjólk (41)

3 tsk kardimommudropar

feiti til steikingar (til dæmis rapsolía)

Sjóðið kartöflurnar, kælið, afhýðið og stappið. Blandið saman hveiti, smjörlíki og kartöflum og myljið saman í höndunum. Blandið útí sykri, lyftidufti og natron. Hrærið saman egg-replacer og vatni og blandið útí ásamt mysu og kardimommudropum. Ef deigið er þurrt má setja ögn meiri mysu. Steikið kleinurnar upp úr feiti eins og venjulegar kleinur.

Þessar haldast mjúkar lengi, en best er samt að frysta og taka út jafnóðum.

Í uppskrift: 325 mg Phe

Í hverri kleinu: ?? Phe

?? stk

250 g próteinsnautt hveiti (Loprofin baking mix)

50 g smjör eða olía

4 ½ tsk egg-replacer (Loprofin)

6 msk vatn

3 tsk lyftiduft

1 tsk vanilludropar

½ tsk salt

500 ml PKU Drink (Loprofin) (eða 2 fernur PKU drink og 100 ml vatn) (63)

Setjið hveitið í skál, búið til litla laut og setjið smjörið eða olíuna þar í. Blandið eggjaduftinu saman við vatnið og blandið þessu síðan útí deigið ásamt lyftidufti, vanilludropum og salti. Hellið helming af PKU Drink saman við og hrærið þar til deigið er kekkjalaust. Blandið afganginum af mjólkinni rólega saman við deigið svo það fari ekki í kekki. Bakað í vöfflujárni.

Í uppskrift: ca 65 mg Phe

Í hverri vöfflu: ?? Phe

5 stk

Frá Sibbu

100 g próteinskert hveiti (Loprofin)

1/2 tsk lyftiduft
1 1/2 tsk egg replacer (Loprofin)

3 msk vatn
1/2 tsk vanilludropar
25 g brætt smjörlíki
200 ml PKU Drink (Loprofin) (25)

Á pönnukökurnar:

Sykur

15g sulta til dæmis jarðarberja eða rabbarbara

15g þeyttur rjómi (20)

Setjið hveitið, lyftiduft og egg replacer í skál og blandið vel. Búið til litla laut í hveitiblönduna og hellið bræddu smjörinu rólega þar í og hrærið vel með písk á meðan. Bætið vatni og vanilludropum útí ásamt helmingnum af mjólkinni og hrærið þar til deigið er kekkjalaust. Blandið síðan afgangnum af mjólkinni hægt og rólega saman við deigið. Deigið er heldur þykkara en venjulegt pönnukökudeig. ——Setjið smá smjörlíki á pönnukökupönnuna ef þarf og hafið hana á meðal hita. Passið að hafa pönnuna ekki of heita þegar bakað er og að pönnukökurnar verði ekki of dökkar á lit því þá verða þær rammar á bragðið.

Hugmynd: Setjið sítrónudropa í deigið líka ásamt vanilludropunum því það gefur mjög gott bragð! Það er einnig gott að nota kardimommudropa til tilbreytingar.

Í uppskrift: ca 25 mg Phe

Í hverri pönnuköku: ca 5 mg Phe

Auk ca 20 Phe í rjóma

?? kökur

250 g próteinsnautt hveiti (Loprofin baking mix)

½ msk sykur

¼ tsk salt

¼ tsk lyftiduft

1 tsk smjörlíki

1 ferna PKU Drink (Loprofin) (25)

feiti til steikingar (til dæmis rapsolía)

Blandið öllum hráefnum saman og hnoðið deigð vel og geymið það undir blautu/röku? viskustykki. Hnoðið vel og fletjið út, skerið og steikið eins og venjulegt laufabrauð.

Athugið: Mjólkin er ekki hituð eins og þegar venjulegt laufabrauð er gert og það er ekki hægt að skera út með laufabrauðsjárni. Kökurnar eru hafðar aðeins þykkari en vaninn er.

Í uppskrift: 25 mg Phe

Í köku:

?? stykki

2 tsk egg-replacer
2 msk vatn
1 msk olía
2 msk sykur
4 – 4 ½ dl PKU-drink (Loprofin) (55)
½ tsk vanilludropar
4 dl próteinsnautt hveiti
2 msk hveitiklíð (10g) (70)
3 tsk lyftiduft
30 g smjörlíki

Hrærið saman eggjadufti og vatni og bætið síðan olíu, sykri, PKU-drink og vanilludropum samanvið. Setjið próteinsnautt hveiti, hveitiklíð og lyftiduft útí og blandið öllu saman. Hitið smjörlíki á pönnukökupönnu og steikið skonsurnar við vægan hita þar til þær eru gullinbrúnar á lit.

Í uppskrift: ca 125 mg Phe
Í hverri skonsu:?? mg Phe