PKU Félagið á Íslandi

Kæru allir í PKU landi, Gleðilegan Bolludag !
Ekki reyndist mér auðvelt hér  áður fyrr að gera góðar vatnsdeigs bolludagsbollur án eggja, en nú orðið eru vöfflur  að leysa vandann með sóma. Ég geri bara samloku með tveimur vöfflulaufum samföstum, set fyrst venjulegt “álegg” eins og á venjulega bollu þ.e. sultu , þeyttan rjóma og smá bráðnað súkkulaði [...]

Fyrir 8
40 g sykur
180 ml volgt vatn
250 g próteinsnautt hveiti
½ tsk salt
1 ½ tsk olía
2 tsk þurrger (60)
2 tsk allrahanda krydd (15)
100 g þurrkaðir ávextir (60)
50 g flórsykur
50 ml vatn
Próteinsnautt hveiti
Flórsykur og vatn í glassúr
Leysið sykurinn upp í volgu vatni. Blandið hveiti, salti og olíu saman og hrærið síðan útí geri, kryddi og þurrkuðum ávöxtum. [...]

12 – 16 stk
2 dl próteinsnauð mjólk (PKU-drink) (25)
½  pk þurrger (75)
1 tsk sykur
¼ tsk salt
½ dl olía
315g próteinsnautt hveiti
½ tsk kardimommur
Hitið mjólkina í 37°C og leysið upp ger og sykur. Blandið öðrum hráefnum útí og hnoðið vel saman með deigkrók í hrærivél eða í höndunum. Látið deigið hefa sig  í 30 mínútur. Hnoðið deigið [...]