PKU Félagið á Íslandi

Frá Stínu ömmu á Bolungarvík
?? stk
2-3 meðalstórar soðnar kartöflur (ca 200g) (200)
100 gr smjörlíki
1 msk sykur
500 gr próteinsnautt hveiti
4-5 tsk lyftiduft
400ml mysa (80) meira ef þarf
1 tsk egg-replacer
1 msk vatn
Sjóðið kartöflur, afhýðið og stappið þær heitar með gaffli. Blandið smjörlíki og sykri saman við. Blandið saman próteinsnauðu hveiti og lyftidufti og setjið úti ásamt mysu. [...]

Fyrir ??
Uppskrift fyrir brauðvél
2 ½ dl vatn
1 dl haframjöl (30g) (230)    ATH þyrfti etv aðeins að minnka. Prófa þannig.
5 ½ dl próteinsnautt hveiti
2 msk sykur
2 tsk kanill
1 tsk negull
1 ½ msk olía
1 ½ tsk þurrger (45)
1 dl rúsínur
Setjið allt í brauðvélina í ofangreindri röð og látið bakast. Eða hrærið öllu saman í skál og setjið [...]

7 bollur
2 dl vatn 37°C
1 ½ tsk þurrger (45)
½ tsk salt
½ tsk kardimommudropar
2 msk matarolía
4-5 dl próteinsnautt hveiti
½ dl rúsínur
Leysið gerið upp í ylvolgu vatninu. Bætið salti og kardimommudropa útí og hrærið saman. Blandið síðan olíu, hveiti og rúsínum út og hnoðið í samfellt deig. Mótið úr deiginu sjö bollur og setjið eina bolluna á [...]