7 bollur

2 dl vatn 37°C
1 ½ tsk þurrger (45)
½ tsk salt
½ tsk kardimommudropar
2 msk matarolía
4-5 dl próteinsnautt hveiti
½ dl rúsínur

Leysið gerið upp í ylvolgu vatninu. Bætið salti og kardimommudropa útí og hrærið saman. Blandið síðan olíu, hveiti og rúsínum út og hnoðið í samfellt deig. Mótið úr deiginu sjö bollur og setjið eina bolluna á miðja bökunarplötu og raðið svo hinum sex í kringum hana. Látið lyfta sér í 15 mín.  Bakið við 200°C  í 15-20 mínútur.

Hugmynd: Það er einnig hægt að baka 7 bollur úr þessu deigi.
Rúsínunum má skipta út fyrir aðra þurrkaða ávexti.

Í uppskrift: 45 Phe
Í bollu: 7 Phe