Fyrir 5

½ stk gulur laukur
200g kartöflur (200)
2 msk smjör
1 l vatn
200g blómkál
50g brokkál (85)

4 msk sýrður rjómi (18%) (60g) (85)
ferskur kerfill
salt
hvítur pipar

Skerið laukinn smátt og kartöflurnar í bita. Hitið smjörið í potti og steikið kartöflur og lauk létt. Bætið útí helmingnum af vatninu og látið suðu koma upp. Setjið blómkál og brokkál útí og sjóðið í 10 – 15 mínútur. Mixið súpuna í pottinum með töfrasprota eða hellið súpunni í mixara og mixið þannig að hún verði “slétt”.  Setjið súpuna aftur í pottinn og bætið útí afganginum af vatninu og látið suðuna koma upp. Hrærið útí sýrðum rjóma og smakkið til með salti, pipar og kerfli.

Phe í heilli uppskrift: ca 370 mg
Phe í einum skammti: ca 75 mg